Bienvenue!
Chez moi, tout est fait maison !
Qui suis-je ?
Je m’appelle Vincent Gardies. Je suis pâtissier et je vous régale à Parempuyre, à Bordeaux, dans ses alentours, ainsi que dans les Landes, puisque je suis originaire de Soustons.
Pourquoi John Bablouche, ou encore Chef Bablouche ?
Le personnage de « John Bablouche » est né il y a maintenant plus de 15 ans. À l’époque, je voulais l’utiliser comme nom de scène lorsque je cherchais à devenir comédien. Ce personnage m’a suivi depuis. Entre-temps, j’ai exercé en tant qu’éducateur spécialisé. Après une longue période de travail dans le social, j’ai décidé de retourner vers mon premier amour :
LA PÂTISSERIE.
Ce site vous présentera ce que je suis capable de réaliser. Je partagerai avec vous mes créations et mes plus belles réussites, alors n’hésitez pas à saliver gourmandement…
Je vous propose de commander un ou plusieurs gâteaux qui vous feraient envie pour une occasion particulière ou non.
Je suis également là pour réaliser votre « madeleine de Proust », qui ne figurerait pas forcément sur ce site ou Instagram.
Alors, n’hésitez pas à me demander si je peux la réaliser pour vous.
Vous vous demandez peut-être comment réaliser une pâte feuilletée à la maison, ou bien comment épater vos convives avec un joli entremet au glaçage miroir.
Je peux vous enseigner des techniques simples qui vous permettront de réaliser cela chez vous.
Je propose ainsi des cours en individuel ou en groupe. Je me déplace chez vous avec mon matériel, et nous investissons ensemble votre cuisine pour pâtisser et répondre à vos questions.
